プルミエ クリュで最も偉大な畑 【クリスマスセール 特価】
ジュヴレ シャンベルタン
プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック ジャー熟成 [2020]
フレデリック マニャン 正規品 750ml
フランス ブルゴーニュ 赤ワイン

商品詳細

• 商品情報
• ワインについて
  ≪ワインについて≫
  ビオディナミ農法を実践する0.22haの小さな区画から生まれるF.マニャンのLSJ。樹齢は45年以上で収量は極めて少なく、凝縮した小粒の果実を得られます。ラズベリーやチェリー、カシス、リコリス、ワイルドローズ、ペッパーなどの野性味溢れるアロマ。味わいは繊細さと集中力に富み、50%アンフォラ熟成の利点が現れた素直な果実味にミネラルのもたらす塩味が添えられています。
  
  ≪生産者について≫
  モレ・サン・ドニの名門ドメーヌ・ミシェル・マニャンのネゴシアン部門としてスタートしたフレデリック・マニャン。マニャン家の5代目フレデリック氏により1995年に設立されました。ラインナップは非常に豊富で約60種類の赤ワインと約20種類の白ワインを生産。そのどれもがテロワールを精巧に表現した綿密な造りであり、世界的評論家からも一目置かれています。
  
  フレデリック・マニャンでは畑を所有していませんが、年間を通して栽培農家と密に連携し、彼自身のチームと厳格な基準によって手入れをするという点で他とは一線を画しています。これによりコート・ド・ニュイ屈指のアペラシオンから最適な成熟度の非常に高品質なブドウを購入することができます。マニャンが手がける畑のほとんどがオーガニックやビオディナミを実践しており、さらにその中から樹齢40年以上の古樹ブドウを中心に選定。畑からボトルまで品質が保証され、宝物のような少量生産のワインが誕生します。
  
  フレデリック・マニャンのセラーはミシェル・マニャンと同じ施設内にあり、より広い空間でゆったりと造られています。本家での学びを尊重しつつも、ブドウに合わせてマセラシオンや澱引きのタイミングを非常に細かく調整しています。一部を除梗し土着酵母を用いて発酵、そして多くのワインにおいて醸造段階と同じ樽を使い熟成させ、月の周期に従って無清澄・無濾過で瓶詰めされます。果実味とテロワールの特徴が純粋に反映され、ドメーヌものと比べて赤系果実やミネラル感を引き立たせた味わいとなるのが特徴です。
  
  フレデリック氏は父ミシェル氏から栽培を学んだ後、カリフォルニアのジョシュ・ジェンセン氏やオーストラリアのバノック・バーン・ヴィンヤードで研鑽し、ディジョン大学で醸造学のディプロマを取得した飽くなき探究心の持ち主。深く多様な知識と経験を生かし、彼の哲学である 「ブルゴーニュの偉大なテロワールの完璧で純粋な表現」をもって品質を極めています。

  フレデリック・マニャンはマニャン家の5代目としてモレ・サン・ドニに生まれ、1995年に自身の名を冠したネゴシアンを設立しました。ルロワのワイン造りを理想とし、ルロワから栽培責任者が移籍、ルロワ流の栽培法を導入しています。畑の所有者から委託を受け、栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行うという新しいスタイルを確立した、限りなくドメーヌに近いネゴシアン。高評価を獲得している注目の生産者です。
  
  0.22haの小さな区画だが粘土に活性化した石灰質が含まれていて非常に良い状態です。ビオディナミ農法を取り入れています。最も標高が高く、石灰岩盤の上なので厳しさ、ストラクチャーのあるワインを産みます。樹齢は45年以上で収量は非常に少ないですが、毎年小粒で凝縮した葡萄が収穫されます。50％アンフォラ、50％古バリックでの19ヶ月間熟成。プルミエ・クリュで最も偉大な畑です。
  
  

  英字表記	Gevrey Chambertin "Lavaut St Jacques" Jar 1er Cru Frederic Magnien
  生産者	フレデリック マニャン
  生産国	フランス
  地域1	ブルゴーニュ
  タイプ・味わい	赤/辛口
  葡萄品種	ピノ ノワール
  内容量(ml)	750ml

  
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