ピュアさと聡明さに満ちたヴィンテージ サロン
ブラン ド ブラン [2007]
並行品 750ml
箱なし フランス シャンパーニュ シャンパン

商品詳細

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• ワインについて
  
  ≪ワインについて≫
  レモンピールや爽やかな青リンゴ、洋梨、白い花、新鮮なハーブやスモークのアロマが広がります。味わいは明るくしなやかでキレがあり、塩味のある豊かなミネラルをフィニッシュに感じられます。幾重にもなる繊細な層が集まってしっかりとした骨格を形成し、焦点が完璧に定まった印象です。
  
  ≪生産者について≫
  シャンパーニュ地方で間違いなく最も格式の高いメゾンのひとつであるサロン。一般的なシャンパーニュ・メゾンのように様々なスタイルのキュヴェを造るのではなく、ル・メニル・シュール・オジェ村のシャルドネのみを使用した単一のプレステージ・キュヴェのみを生産し独自性を確立しています。
  
  メゾンは1911年にシャンパーニュ愛好家の一個人であるユージェニー・エメ・サロン氏が設立。当時彼はシャンパーニュが重厚なピノ・ノワールに支配されすぎていると考え、シャルドネをベースとしたトップキュヴェを生み出すに至ります。ワインに使用するのは自社で所有する1haの区画と、特級ル・メニル・シュール・オジェの厳選された19の小区画のブドウ。サロンは最良のヴィンテージにのみ造られ、十分な品質に達しないと判断された年はブドウはシャンパーニュ・ドゥラモットに転用されます。
  他のシャンパーニュよりもずっと長い間セラー熟成されるのもサロンの特徴です。市場にリリースされるまでにおよそ10年という長い年月をかけて瓶内熟成が行われ、複雑な味わいを存分に引き出します。
  
  エメ・サロンというたった1人の人物、コート・デ・ブランというたった1つの産地、ル・メニル・シュール・オジェというたった1つのクリュ、シャルドネというたった1つの品種、そしてブレンド一切なしのたった1つのヴィンテージ、サロンはすべて単一であることに重点を置いています。1988年にはローラン・ペリエがサロンの大株主となり、現在は姉妹メゾンのドゥラモットとともにディディエ・ドゥポン氏が指揮を執っています。歴史変遷を経てもその壮大さと唯一無二の輝きは固く守られています。
  
  
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