ルル ヴェルジー村区画「ラ・ヴィオレット」産ピノノワール100% ラ ヴィオレット ピノノワール ビオ [2022]
ルー デュモン（ドメーヌ） 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン
【お一人様1本まで】

商品詳細

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• ワインについて
  「馬で耕作しています。Lou Dumontのすべての赤ワインの中で、アンフォラと樽で醸造している唯一のワインです。実は、標高が高く冷涼なオート・コート・ド・ニュイにはとても注目しており、このまま温暖化が進めばその酸とミネラルがワインに素晴らしく反映され、偉大なアペラシオンに変貌を遂げるのではないかと考えています。
  フランスでは2024年度フランスソムリエコンクールで優勝したBastien Debonoがシェフソムリエを務める2つ星「Yoann Conte」をはじめ多数のミシュラン星付きレストランにオンリストしていただいています。」（仲田晃司）
  
  AC Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits。2020年に0.13haを購入し0.2haをフェルマージュ契約したルル・ヴェルジー村の区画「ラ・ヴィオレット」産のピノ・ノワール100%。樹齢は5～30年。前所有者の時代から10年以上ビオロジック栽培を継続し、2020年に「ビュロー・ヴェリタス」の認証取得。馬で耕作。収量は30hl/ha。除梗率20%。天然酵母のみを使用し、250リットルの砂岩製のアンフォラ3分の1、シャサン社製「グラン・ファン」の新樽3分の１、同1回使用樽3分の1で発酵後、16ヶ月樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
  
  

  英字表記	La Violette Pinot Noir Lou Dumont
  生産者	ルーデュモン
  ぶどうの品種（ワイン）	ピノ・ノワール
  原産国／製造国	フランス
  ワインの産地	ブルゴーニュ
  ワインの味	辛口
  総本数	1
  単品容量	750

  
  
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