ユドロ・バイエ（Hudelot Baillet）

ユドロ・バイエ（Hudelot-Baillet）は、ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ、シャンボール・ミュジニーに拠点を置く名門ドメーヌです。伝統を尊重しながらも、畑仕事から醸造まで一貫して丁寧に向き合い、テロワールの個性を正確に表現するワイン造りで高い評価を受けています。 ピノ・ノワールから生まれるワインは、繊細さと芯の強さを併せ持ち、赤系果実の上品な香りと、きめ細かなタンニン、美しい酸が調和したスタイルが特徴です。派手さは控えめながら、時間とともに深みを増し、熟成による変化も楽しめる完成度の高い味わいが魅力です。 Epicurean Paletteでは、品質と産地表現を重視してユドロ・バイエ（Hudelot-Baillet）のワインを厳選。ブルゴーニュ愛好家へのギフトはもちろん、誕生日・記念日のお祝いや、確かなセンスが伝わる上質なワインギフトとしても選びやすい生産者です。